Rapport sommaire de l’Institut International du Sirop d’Érable
Lieu: Old Orchard Inn and Spa, Wolfville, Nova Scotia
Date: Mardi, le 21 et mercredi le 22 octobre, 2014

Introduction:
L'Institut International du sirop d'érable a tenu son conseil d'administration trimestriel  à l'occasion des réunions annuelles du Conseil nord-américain du sirop d'érable et l'Institut international du sirop d'érable au Old Orchard Inn à Wolfville, Nouvelle-Écosse.  Ce résumé est envoyé à l'avance et les minutes détaillées des 2 réunions seront distribuées en décembre.  L'assistance au 2 réunions a été nombreuse et composée de producteurs, emballeurs, vendeurs d'équipement et consultants.
Un résumé encore plus condensé des points importants pour les directeurs et les membres de IISÉ est annexé à ce document.  Tous les directeurs de l'IISÉ sont très encouragés de transférer l'information associée aux travaux et réalisation de l'IISÉ aux autres intervenants au fur et à mesure que les opportunités se présenteront (rencontres, infolettres, communiqués des instances gouvernementales etc.)

Nomination de nouveaux directeurs de l'IISÉ
Le conseil d'administration de l'IISÉ a voté l'acceptation des nomination de 2 nouveaux directeurs de l'IISÉ, effectif le 21 octobre, 2014.  Bill Eva représentera l'association des producteurs du New Hampshire en remplacement de Hank Peterson et Eric Cote représentera L.B. Maple Treat sur le conseil en remplacement de Claude Champagne.  Bill et Éric sont la bienvenue au conseil et nous remercions Hank et Claude pour leurs années au service du conseil.

Introduction et états financiers:
Le trésorier de l'IISÉ David Campbell a présenté le rapport du trésorier qui a été accepté sans modification.  Le rapport comprenait les bilans canadiens, américains et les projets spéciaux.  Les revenus et les dépenses sont en ligne avec le plan de travail 2014.
Revue financière de l'ISSÉ (année 2014)
Gary Gaudette et Jacques Couture seront en charge de l'audit des états financiers pour l'année 2014.  Ils présenteront leur rapport à la prochaine rencontre du conseil d'administration le 3 février prochain.

Mise à jour du membership de l'IISÉ
Le nombre de membres de l'IISÉ a augmenté de façon significative dans les derniers 5 ans.  Nous continuons d'encourager encore plus de personnes à joindre nos rangs.  L'IISÉ continue ses efforts auprès de plusieurs petites associations de producteurs, emballeurs et autres organisation afin qu'ils deviennent membre.  La principale force de l'IISÉ est la diversité des membres.

Enregistrement corporatif et renouvellement des lois de régie interne:
Il était nécessaire de renouveler notre enregistrement d'organisation à but non-lucratif au Canada avant le 17 octobre, 2014.  L'IISÉ a obtenu son certificat en Septembre 2014 d'Industrie Canada.  L'IISÉ avait aussi à réviser ses règles de régie interne afin de s'assurer qu'elles soient conforme aux normes d'Industrie Canada et pour être plus efficace.  Le conseil d'administration et les membres de l'IISÉ ont accepté les nouvelles règles sans changement au conseil d'administration et à la rencontre annuelle les 21 et 22 octobre respectivement.  Le directeur exécutif de l'IISÉ, avec l'aide du trésorier vont maintenant travailler au renouvellement de l'enregistrement aux États-Unis.

Rapport sur l'analyse de marché de l'IISÉ:
Le groupe qui travaille sur l'analyse de marché s'est rencontré à la suite du conseil d'administration.  Le groupe a continué son travail d'élaboration d'une stratégie de marketing des produits de l'érable en Amérique du Nord.  La rencontre était ouverte aux autres directeurs de l'IMSI et membres de l'organisation qui voulaient participer aux discussions.  Des progrès ont été fait en établissant des objectifs et proposant quelques actions.  Un bénéfice du travail accompli,  Michael Farrell de l'Université Cornell coordonne une série d'articles parrainés par l'IISÉ afin de hausser le niveau de conscience de l'industrie de l'érable d'augmenter les efforts en marketing qui complémenteront les initiatives déjà en cours au niveau local et régional.
Suivant la rencontre annuelle, une présentation a été donnée par Ellen Lanicca Albanese, Vice-présidente sénior chez PadillaCRT, une firme de marketing avec une vaste expérience dans l'aide aux groupes associés à l'agriculture dans leur stratégie marketing.  Elle a fait une présentation provocante où elle a partagé comment différent groupe liés à des produits agricoles tels que les bleuets, les avocats et les produits laitiers ont réussi à augmenter leur vente par une stratégie marketing agressive.  Un article à ce sujet sera publié par Michael Farrell.

Offre et demande pour le sirop d'érable:
Yvon Poitras, président de l'IISÉ a fait appel auprès des directeurs représentant les provinces et états afin qu'ils donnent un aperçu de l'offre et la demande dans leur région.  En général, l'offre de sirop d'érable est suffisante et les prix sont stables.  Il est rapporté qu'il y a eu une expansion significative aux États-Unis, probablement près d'un million de nouvelles entailles cette année.  Yvon Poitras a laissé savoir que 4000 hectares de terres de terres publiques ont été mis disponible pour l'entaillage au Nouveau-Brunswick sur une période de quelques années.    Il est estimé que la demande pour le sirop d'érable  augmente à un rythme de 5% par année.  La question est encore ouverte à savoir quel rythme de croissance est-ce que le marché sera capable d'absorber à moyen et long terme sans affecter les prix à la baisse.  L'industrie est beaucoup moins à risque qu'auparavant quant à la possibilité d'avoir de très mauvaises récoltes.  Les nouvelles techniques et technologies comme le haut vacuum permettent d'améliorer grandement les rendements.

Simon Trépanier de la fédération des producteurs du Québec a mentionné qu'il y a 72 millions de livres de sirop d'érable dans la réserve stratégique.  20% de ce sirop a des défauts variés de saveur.  Finalement 19% de la production québécoise 2014 était certifiée organique.  La demande pour le sirop d'érable selon la Fédération est toujours en hausse.

Inquiétude concernant le sirop avec défaut de saveur vendu au détail:
Tel que rapporté plus tôt, il y a des indices sérieux que du sirop avec des défauts de saveur entre dans le marché au détail et que ça pourrait nuire à la réputation de l'industrie du sirop d'érable ici et à l'étranger.  Les producteurs et les emballeurs sont fortement incités à goûter tous les lots de sirop et de tout faire afin d'identifier et éliminer tout sirop avec défaut de saveur de leur marché de détail.  Ces sirops peuvent être mélangés afin de rencontrer les standards de goûts ou être vendu dans le marché des ingrédients où les défauts de saveurs ne peuvent être détectés.  Le Centre ACER a récemment développé un outil de détection des défauts de saveur
L'identification des défauts de saveur est un sujet important couvert dans la formation de gradation du sirop d'érable de même que dans la formation donné par le Centre ACER.  Le directeur exécutif de l'IISÉ a coordonné la réimpression des cartes du Vermont Agency of Agriculture, Food and Markets Extension sur les défauts de saveur.  Elles seront distribuées par la poste aux membres de l'IISÉ avant la fin de l'année.  On recommande qu'elles soient distribuées aux membres des organisations à court terme.

Simon Trépanier nous a informé sur le système utilisé pour classer le sirop en vrac au Québec, incluant le sirop avec défaut de saveur.  Cette information est en voie d'être traduite en anglais et sera distribuée aux membres de l'IISÉ.  Ça va aider les membres à mieux comprendre le système utilisé au Québec.

Test d'adultération:
Les membres de l'IISÉ sont encouragé de rester vigilant concernant le sirop que l'on croit adultéré dans tous les marchés.  Des échantillons devraient être achetés au détail (au moins 4 contenants scellés) et envoyés directement à Tim Perkins du Centre Proctor de l'Université du Vermont et à Yves Bois du Centre ACER.
Il n'y a pas eu de nouveaux échantillons reçus depuis la dernière rencontre du conseil d'administration en août dernier.  Pour plus d'information au sujet de l'adultération et des services offert par l'IISÉ, contacter Dave Chapeskie, Directeur Exécutif.

Fausse représentation du sirop d'érable:
L'IISÉ a développé une position officielle concernant le problème des compagnies en alimentation qui offrent des produits qui suggère  qu'ils contiennent du sirop d'érable pur en utilisant le mot "érable" ou une image associé à l'érable mais qui n'en contiennent pas.  La position contient un guide sur la façon d'établir les spécifications et la nomenclature du nom et de la saveur doivent être présentés, où toute l'information doit être présentée.  On espère que ce guide soit accepté par tous les états, provinces et agences nationales.  Le Conseil Nord Américain du Sirop d'Érable endosse ce guide et il est annexé à ce document.  L'IISÉ et le NAMSC peuvent utiliser ce document dans leur communications.

De plus, l'IISÉ communique directement avec les compagnies fautives.  Elles sont incitées à utiliser du sirop d'érable pur dans leur produits.  Le directeur exécutif de l'IISÉ fait le suivi des réponses.  Une liste des compagnies contactées jusqu'à maintenant peut être obtenue en faisant la demande à Dave Chapeskie.  Ça va prendre du temps avant de savoir si la stratégie porte fruit.

Proposition 65 de la Californie:
L'IISÉ avec le support et la collaboration de 9 emballeurs et coopératives ont conclu un accord avec l'état de la Californie au sujet de la proposition 65.  Cette entente permet au sirop d'érable d'être vendu en Californie, sans avertissement sur les emballages au sujet de la présence de plomb dans le sirop causé par l'utilisation d'équipement contenant du plomb dans les équipements de production et qui sont en voie d'élimination.  Pour plus d'information, référez vous à l'article qui sera publié dans la prochaine édition du Maple Digest et du Maple News.  Vous pouvez aussi contacter le directeur exécutif de l'IISÉ.

Rapport du comité de certification organique:
Un comité présidé par Kathy Hopkins a développé deux documents (un détaillé et un résumé) expliquant les différences entre le sirop certifié organique et celui sans la certification.  Le conseil d'administration de l'IISÉ a approuvé la version abrégée du document avec les amendements lors de la rencontre du 21 octobre.  Ce résumé est annexé à ce document.  Si vous voulez obtenir une copie de la version détaillée, veuillez contacter Dave Chapeskie.

Mise à jour sur le nouveau système de gradation et nomenclature du sirop d'érable:
L'IISÉ continue son travail afin d'obtenir l'approbation du nouveau système partout au Canada et aux États-Unis.  Les nouveaux grades ont été approuvés au Vermont en 2014 et les autres juridictions devrait en faire l'approbation en 2015 ou en 2016 selon les progrès de chacun.  L'IISÉ continuera à tenir la jour les membres quant à l'évolution de la situation.

L'IISÉ a tenu un panel de discussion au sujet de la nouvelle norme lors de la rencontre annuelle.  Eric Prud'homme, Dave Chapeskie, Henry Marckres et Matthew Gordon ont participé à ce panel.  Le commentaire reçus de tous concernant les nouveaux standards sont très positifs.  Le qualificatif de goût est considéré un ajout important pour les consommateurs.

Rapport sur le longicorne asiatique:
Le directeur exécutif de l'IISÉ a distribué la position officielle concernant le longicorne asiatique aux organismes américains et canadiens afin de commencer le travail sur l'éradication de cet insecte.  Une distribution élargie pourrait être nécessaire.

Ray Bonenberg, directeur de l'IISÉ pour l'Ontario a accepté de travailler sur une stratégie pour l'industrie afin de combattre cette menace.  Il fera un rapport d'avancement lors de la prochaine rencontre du conseil d'administration en février 2015.

Rapport de recherche:
Le Centre ACER, l'Université Cornell, le Centre Proctor, l'Université du Maine cooperative extension, l'Université Simon Fraser et l'Université Dalhousie ont fait des présentation lors de la rencontre annuelle.  Voici la liste des présentations:
  • Growth rates of trees tapped with high yield sap collection practices: Abby van den Berg, Proctor Center
  • UVM Proctor update: Abby van den Berg
  • Centre Acer Maple Research update: Luc Lagacé, Centre ACER
  • Fungi contaminating bottled maple syrup: Seanna Annis and Kathryn Hopkins, University of Maine
  • Cornell/Uihlein Research Update: Michael Farrell, Cornell University
  • Sap exudation in maple trees: Isabell Graf, Simon Fraser University
  • Research and innovation from bottom up - Maple production informatics: Rajasakaran Lada, Dalhousie University

Eric Prid'homme a fourni un résumé des programmes et activités de l'agence canadienne d'inspection des aliments qui touchent le domaine de l'érable.  Henry Marckres a présenté un rapport du Vermont Agency of Agriculture, Food and Markets.  Ces rapports seront distribués séparemment de ce document.

Les prix commandités par l’IMSI (2014):
Jean-Marie Chabot a été le récipiendaire du Prix Golden Maple Leaf dans le domaine du développement de produit et marketing  et Henry Marckres a été le récipiendaire du Prix Lynn Reynolds Memorial  2014.  Nos félicitations aux 2 gagnants.  Plus de détails sont disponibles auprès de Dave Chapeskie.  

L’École de classement de l'érable:
L'école de classement parrainée par l'ISSÉ a donné une session les 20 et 21 octobre derniers, lors de la rencontre annuelle.  Kathy Hopkins a déclaré que l'école fut un succès où 20 étudiants du Canada et des États-Unis de même que des représentants de l'ACIA, l'USDA et du centre ACER ont assisté au cours.
Les membres de l’IMSI peuvent en apprendre davantage sur l'École de classement du sirop d’érable en allant sur le site web de l'université du Maine-Cooperate Extension avec le lien ci-dessous.
http://umaine.edu/érable classement des écoles/

Il est important de noter que le Centre ACER a un programme reconnu de classement de sirop de même que d'autres activités éducatives pour les producteurs acéricoles du Québec.  Dans la dernière année, de l'information a été partagée entre le Centre ACER et l'école parrainée par l'IISÉ.  Avec l'arrivée de la nouvelle norme de gradation du sirop, il serait important d'uniformiser les formations.

Officiers, directeurs et consultants de l'IISÉ pour 2015:
Le comité de nomination de l'IISÉ a fait la liste des nominations des officiers et directeurs pour 2015.  Les membres du comité de nomination étaient: Richard Norman, Yvon Poitras et Dave Chapeskie.  La liste des officiers, directeurs et consultants acceptés par les membres de l'IISÉ est annexée à ce document et seront inclus dans les minutes de la rencontre annuelle.

Standard d'identification de l'eau d'érable:
L'IISÉ a récemment commencé un projet afin d'établir un standard d'identification de l'eau d'érable afin d'éviter la confusion chez les consommateurs (l'eau d'érable peut maintenant être produite et vendu dans au moins 4 différentes façons) et supporter la croissance du marché de la vente d'eau d'érable.  Marché qui pourrait atteindre des ventes de plusieurs millions de dollars, comme l'eau de noix de coco.  La confusion du consommateur quant à la nature de l'eau d'érable pourrait avoir un effet négatif sur le marché.  Les membres du comité sont: Ray Bonenberg, Simon Trépanier, Dave Chapeskie, Yvon Poitras et Henry Marckres.
Prochaines rencontres du conseil d'administration de l'IISÉ:
  • Mardi, le 3 février 2015, Holiday Inn, South Burlington, Vermont
  • Vendredi, le 15 mai 2015, American Maple Museum, Croghan, New York
  • Mardi, 11 août 2015, Moncton, Nouveau-Brunswick
  • Lundi, 19 octobre 2015, Seven Springs, Pennsylvanie

Prochaine rencontre annuelle du  Conseil d’administration de l’IISÉ:
La prochaine rencontre annuelle du Conseil d'Administration de l’IMSI aura lieu du 19 au 21 octobre 2015.  La rencontre annuelle de l'IISÉ sera le 20 octobre.  Le programme de la semaine sera affiché sur le site web de l'IISÉ dès que disponible au www.internationalmaplesyrupinstitute.com. 
 
Préparé par:
Dave Chapeskie, R.P.F.,
Directeur Exécutif,
Institut International du Sirop d'Érable
Le 9 novembre 2015