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Mise en essai de produits acéricoles adultérés

L’IISÉ appuie et facilite le service de mise en essai de produits adultérés pour ses membres et accorde une priorité très élevée à ce programme. À noter qu’en 2011, la Vermont Agency of Agriculture, Food and Markets a fait savoir qu’un des échantillons de sirop soumis pour la mise à l’essai par le programme de l’IISÉ a en effet donné un résultat positif pour l’adultération; les résultats ont montré que l’échantillon était en effet du sucre de canne à 100 %. Cette affaire a été portée devant les tribunaux par l'USDA et une condamnation a été obtenue. Cette simple mise à l’essai a aussi été prise en compte quand les législateurs du Vermont ont récemment présenté un projet de loi à l’échelle fédérale pour renforcer les sanctions, faisant en sorte que l’adultération du sirop d’érable soit un crime.