Institute international du sirop d'érable
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Information sur les projets et
ressources connexes

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CD disponible en anglais seulement en ce moment

Information sur les bénéfices nutritionnels et pour la santé du sirop d’érable

Depuis 2010, l’IISÉ révise et regroupe l’information liée aux bénéfices nutritionnels et pour la santé du sirop d’érable pur. Un énoncé de position de l’IISÉ, des articles scientifiques, une affiche et une carte d’étalage ont été développé et publié sur un CD des bénéfices nutritionnels et pour la santé du sirop d’érable. Une affiche et une carte d’étalage ont été développées en prenant en compte une revue d’informations éducationnelles et scientifiques, des contributions de Santé Canada et de l’US Food and Drug Administration, ainsi que des contributions des intervenants de l’industrie acéricole. L’IISÉ va continuer à faire le suivie des conclusions scientifiques liées aux valeurs nutritionnelles et de santé du sirop d’érable pur.

Pour télécharger le PDF interactif sur les bénéfices nutritionnels et  pour la santé du sirop d’érable (29 Mb, alors ça peut prendre du temps à télécharger), et imprimer des versions prêtes à imprimer de l’affiche et de la carte d’étalage, cliquez sur les liens qui suivent :
maple_rackcard_fr.pdf
File Size: 670 kb
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nutrition_and_health_benefits_of_pure_maple_syrup.pdf
File Size: 22200 kb
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poster_11x17_fr.pdf
File Size: 2962 kb
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Établir des normes internationales pour
le sirop d’érable

L’IISÉ joue un rôle très important dans le développement de normes internationales pour le sirop d’érable. Ces normes vont faire en sorte que les marchés vont continuer à se développer et s’agrandir autour du monde. Dans les années 1990, l’IISÉ a développé des normes de fabrication d’équipement afin d’assurer que les contaminants ne puissent pas entrer dans le sirop par le biais de l’installation de nouvel équipement et d’encourager l’adoption des nouvelles normes dans tous les aspects de la production et l’emballage de sirop d’érable. Ces normes ont été une très importante référence pour les organismes gouvernementaux de règlementation et les représentants industriels étant donné qu’elles ont été développées et servent toujours comme référence utile.

Depuis 2002, l’IISÉ est impliqué dans le développement d’une définition, de classement et de nomenclature internationaux standards pour le sirop d’érable pur. Ce projet a été une importante priorité pour l’Institut pour plusieurs années et il entame les dernières étapes qui devraient mener à sa mise en application. L’adoption des changements proposés aux règlements acéricoles gouvernementaux et le développement et marketing de nouvel équipement de classification de couleur sont requis avant de procéder à la mise en application. On s’attend à ce que les agences gouvernementales acceptent qu’il y ait une période de transition pour faciliter le changement vers la nouvelle norme.

maple_classes_crd_fr_prntrdy.pdf
File Size: 1817 kb
File Type: pdf
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maple_classes_pst_f_24x36_prsrdy.pdf
File Size: 2313 kb
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Normes pour l’équipement de production
du sirop d’érable

Ces normes, élaborées par les fabricants d’équipement acéricole, ont été publiées en 2002. Elles offrent une très importante référence pour les fabricants d’équipement acéricole, les acériculteurs et les emballeurs de produits acéricoles, et sont censées aider à sauvegarder la qualité et la pureté du sirop d’érable.
normes_equipements_acericoles.pdf
File Size: 119 kb
File Type: pdf
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Définition, classement et nomenclature standards pour le sirop d’érable pur

La présentation PowerPoint de l’IISÉ sur la proposition et la mise à jour comprend :
  • Contexte;
  • Bénéfices;
  • Proposition pour les catégories et la nomenclature standards;
  • Plan de mise en application; et
  • Résumé.
À noter, ce fichier est d’une taille de 12 Mb, alors il se peut qu’il prenne du temps à télécharger.
proposition_dune_nouveau_standard_de_classement.ppt
File Size: 10278 kb
File Type: ppt
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Rapport d’évolution sur l’incorporation de la proposition de norme de classement de l’IISÉ dans les règlements sur le classement des produits de l’érable des gouvernements fédéraux et provinciaux/étatiques du Canada et des États-Unis

Rapport d’évolution no 10 – le 11 février 2015

 

JURISDICTION

RAPPORT D’ÉVOLUTION - PROPOSITION DE NORME DE CLASSEMENT DE L’IISÉ

CANADA

L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) a entamé son travail sur le dossier de la norme de classement suite à l’adoption à l’unanimité par le Sénat canadien d’une motion recommandant l’adoption de la norme de classement proposée l’IISÉ. Suite à une série de consultations publiques, l’ACIA a préparé le règlement, qui a été publié le 28 juin 2014 dans la Partie 1 de la Gazette du Canada aux fins de commentaires du public. La période de consultation publique de 75 jours a pris fin le 10 septembre 2014. Les modifications finales approuvées du classement des produits de l’érable ont été publiées le 31 décembre 2014 dans la Partie 2 de la Gazette. La Partie 2 de la Gazette est disponible en ligne à : http://canadagazette.gc.ca/rp-pr/p2/2014/2014-12-31/html/sor-dors297-fra.php. Les établissements enregistrés auprès de l’ACIA ainsi que les importateurs et les exportateurs de sirop d’érable de l’ensemble des provinces sont assujettis aux exigences de classement du Règlement sur les produits de l’érable (RPE). Le sirop d’érable vendu dans différentes provinces est assujetti à toute exigence réglementaire provinciale applicable; actuellement, seuls l’Ontario et le Québec ont mis en place un règlement provincial sur le classement des produits de l’érable. Le règlement approuvé prévoit un période de transition de deux ans pour permettre la mise en place des nouvelles exigences liées au classement des produits de l’érable.

PROVINCES

Ontario

Les employés du MAAARO ont examiné la Partie 1 de la Gazette du Canada contenant les modifications proposées du classement des produits de l’érable. Les producteurs de sirop d’érable de l’Ontario ont vivement encouragé les employés du Ministère à modifier le règlement provincial sur le classement des produits de l’érable pour permettre la mise en place des changements proposés par l’IISÉ. Aussi bien l’Association des producteurs de sirop d’érable de l’Ontario que l’IISÉ surveillent où en sont les modifications proposées du classement des produits de l’érable en Ontario. Maintenant que le gouvernement fédéral canadien a publié la Partie 2 de la Gazette sur la base d’indications gouvernementales antérieures, on s’attend à ce que la province change son règlement sur le classement des produits de l’érable pour permettre la mise en place des modifications proposées. Cependant, le gouvernement de l’Ontario est actuellement au point mort et semble être réticent à modifier le règlement. L’Association des producteurs de sirop d’érable de l’Ontario continuera de travailler au niveau politique pour essayer d’inciter le gouvernement à agir.

Québec

Les hauts fonctionnaires du MAPAQ ont examiné les modifications du classement des produits de l’érable de la Partie 1 de la Gazette du Canada. Les représentants membres de l’IISÉ demeurent en contact avec les hauts fonctionnaires du MAPAQ et continueront de surveiller l’évolution de la proposition au Québec. Le gouvernement québécois continue d’étudier les modifications proposées. La Fédération des producteurs acéricoles du Québec (FPAQ) devra aligner son système de classement et de classification à la proposition de l’IISÉ. Au début de janvier 2015, la FPAQ a envoyé une lettre aux hauts fonctionnaires du MAPAQ leur demandant de réviser leur règlement sur le classement des produits de l’érable et leur offrant notre soutien pour mener à bien ce processus. Le MAPAQ a accusé réception de la lettre de la Fédération et nous attendons maintenant la suite des événements.

La Fédération des producteurs acéricoles du Québec (FPAQ) devra aligner son système de classement et de classification à la proposition de l’IISÉ. Cette démarche est distincte du règlement sur le classement des produits de l’érable administré par le gouvernement québécois.

ÉTATS‑UNIS

L’avis de la révision proposée des normes de classement des produits de l’érable des États‑Unis a été publié le 7 mai 2014 dans le Federal Register et prévoyait une période de consultation publique de 60 jours, qui a pris fin le 7 juillet. Les responsables de l’USDA examinent et traitent actuellement les commentaires reçus durant la période de consultation. Aussi bien l’IISÉ que le NAMSC ont envoyé une lettre appuyant les modifications du classement des produits de l’érable proposées par l’USDA. Les commentaires reçus à la suite de la publication du Federal Register appuyaient fortement les modifications proposées. L’avis final de la révision des normes américaines de classement du sirop d’érable a été publié dans le Federal Register le 29 janvier 2015. Cette révision entrera en vigueur 30 jours après sa publication, soit le 2 mars 2015.

ÉTATS

Vermont

Une résolution conjointe appuyant les modifications du classement a été adoptée en 2013 aussi bien par le Congrès que par la Chambre des représentants. Cette condition avait été requise par le Gouverneur et par le secrétariat de l’Agriculture pour témoigner de l’appui législatif accordé à ces modifications. La Vermont Agency of Agriculture et la Vermont Maple Sugarmakers Association aident à mettre en place les nouvelles règles de classement entrées en vigueur le 1er janvier 2014. On a prévu une période d’une année de droits acquis pour utiliser l’étiquetage existant des produits de l’érable classés, puis une période de trois ans durant laquelle il est possible d’utiliser l’ancien système de classement ainsi que le nouveau. À cet égard, l’IISÉ a reçu une rétroaction positive de la Vermont Agency of Agriculture ainsi que de la part des membres de l’IISÉ du Vermont et, à ce jour, la mise en œuvre des modifications est en bonne voie. Selon les rapports reçus, les consommateurs apprécient tout particulièrement la description des saveurs sur les nouvelles étiquettes des produis. Le Vermont amorce sa deuxième année de mise en œuvre en 2015.

Maine

Un nouveau projet de loi adopté par le pouvoir législatif du Maine remplace le système existant de classement du sirop d’érable de l’État par le nouveau système de classement proposé par l’Institut international du sirop d’érable. Ce projet propose un classement uniforme du sirop d’érable : une catégorie A pour le sirop d’érable vendu au détail. Il devait entrer en vigueur uniquement lorsque le ministère de l’Agriculture des États‑unis et le gouvernement fédéral du Canada auraient adopté le nouveau système de classement et que le Commissaire de l’agriculture, de la conservation et de la foresterie aurait transmis l’avis des mesures prises au Secrétaire d’État, au Secrétaire du Congrès, au greffier de la Chambre des représentants et au Réviseur des lois. Étant donné que les gouvernements du Canada et des États‑unis ont annoncé les modifications finales du classement des produits de l’érable, le Maine mettra en place la nouvelle norme en 2015, durant une période de transition d’une année.

New York

Les hauts fonctionnaires du gouvernement de l’État de New York ont élaboré un règlement sur le classement des produits de l’érable auquel ils ont incorporé la proposition de classement de l’IISÉ. Des auditions publiques ont été organisées en 2013 concernant la proposition de classement de l’IISÉ. Un vif appui à la proposition s’est dégagé de ces consultations. En août 2013, le Directeur exécutif de l’IISÉ a été informé que les modifications du classement du sirop d’érable proposées par l’IISÉ auraient force de loi dans l’État de New York à partir du 1er janvier 2015.

Ohio

Les modifications fédérales du classement des produits de l’érable ayant été approuvées par l’USDA, on s’attend à ce que l’Ohio les adopte également.

New Hampshire

Au New Hampshire, l’approbation législative n’était pas nécessaire pour approuver la mise en place des modifications. Le nouveau règlement sur le classement a été approuvé le 16 décembre 2014, et il faudra s’y conformer à partir du 1er janvier 2016 au plus tard.

 

rapport_d’évolution_no_10_–_le_11_février_2015.pdf
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